Bok choy kimchi

Bok choy kimchi se většinou v korejské kuchyni nazývá Geotjeori — tedy rychlé a jednoduché — a jeho jednoduchost z něj dělá velkého favorita už tím, že jeho příprava vám nezabere hodiny a po dokončení ho můžete ihned konzumovat (ne, že s ostatními druhy by to nešlo, ale tam se počítá spíše s kyselostí, kterou přináší dlouhý fermentační proces).

Třebaže se bok choy kimchi dělá především k okamžité konzumaci, i tentokrát jsme vytůnily tradiční korejský recept a uložily tento baby salát k fermentačnímu spánku. S každým dnem je chutnější a odleželejší a s odlišností jeho ingrediencí od tradičního baechu kimchi nám vytváří další typ kimchi, který vám dáváme k dispozici.