Japchae

Japchae je další z korejských vedlejších příloh — banchanů. Je to salát z nudlí ze sladkých brambor, zeleniny, hub a speciální sladkoslané omáčky. Hodně se to podává spolu s kimchi, protože se chutě těchto dvou jídel vzájemně podporují.

Dá se i zamrazit (na horší časy), ale nejlepší je to čerstvé, případně uchovávané v lednici. V tom případě si dovolíme dát vám jednoduchý tip na oživení chutě; hoďte libovolné množství japchae nudlí na pánvičku a se čtyřmi lžícemi vody chvíli ohřívejte — nudle změknou a budou chutnat zase jako čerstvé ;-).